Fırında Patates Püreli Çanak Köfte Tarifi

🍽️ Fırında Patates Püreli Çanak Köfte Tarifi

Şık Sunumlu ve Doyurucu Akşam Yemeği

Akşam yemeğinde hem göze hitap eden hem de herkesin keyifle yiyeceği bir ana yemek mi arıyorsunuz?

Yumuşacık köfte çanaklarının içinde krema kıvamında patates püresi, üzerinde ise nar gibi kızarmış kaşar peyniri…

Fırında Patates Püreli Çanak Köfte, aile sofralarından özel misafir yemeklerine kadar her menüye çok yakışan, lezzeti garanti bir tarif. Yapımı pratik, sunumu ise oldukça şık olan bu yemeğin tüm detaylarını sizin için bir araya getirdim.

✍️📝Çanak Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Köfte Harcı İçin:

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber, kimyon

Patates Püresi İçin:

• 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Sosu ve Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Adım Adım Fırında Patates Püreli Çanak Köfte Yapılışı

1️⃣ Köfte Harcını Hazırlayın

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları geniş bir kapta alın.

Malzemeler tamamen özleşene kadar 5–10 dakika yoğurun.

2️⃣ Çanak Şekli Verin

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.

Yuvarlayıp ortasını baş parmağınızla bastırarak çanak formu verin.

3️⃣ Ön Pişirme

Köfteleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında, sadece formunu alacak şekilde 10–12 dakika ön pişirme yapın.

4️⃣ Patates Püresini Hazırlayın

Haşlanmış patatesleri sıcakken ezin.

Tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edin.

5️⃣ Birleştirme

Ön pişirme yapılan köftelerin ortalarına patates püresini paylaştırın.

6️⃣ Salçalı Sos

Salça, sıcak su ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.

Hazırladığınız sosu tepsinin tabanına gezdirin.

7️⃣ Son Dokunuş

Pürelerin üzerine kaşar peyniri ekleyin.

Tekrar fırına vererek peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin.

💡 Püf Noktaları

• Köfteyi fazla pişirmeyin:
  İlk aşamada kısa süre pişirmek, ikinci fırınlamada köftelerin kurumasını önler.
• Püre mutlaka sıcakken hazırlanmalı:
  Böylece daha ipeksi ve pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
• Servis önerisi:
  Yanına şehriyeli pirinç pilavı ve bol yeşillikli bir salata ile sofranızı tamamlayabilirsiniz.