Ispanaklı Peynirli Gözleme Nasıl Yapılır

 

🥬 Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi

Hafta Sonu Kahvaltılarının Vazgeçilmezi

Hafta sonu kahvaltıları; tüm ailenin bir araya geldiği, özenle hazırlanan ve uzun uzun keyfi çıkarılan sofraların en güzel eşlikçisidir.

Eğer bu özel sabahları mutfağı saran mis gibi bir gözleme kokusuyla taçlandırmak isterseniz, Ispanaklı Peynirli Gözleme tarifi tam size göre!

El açması hamurun yumuşaklığı, iç harcın dengeli lezzeti ve tereyağının aromasıyla bu tarif, dışarıda yediklerinizi aratmayacak. Hem doyurucu hem de yapımı oldukça pratik olan bu gözlemelerle sevdiklerinize unutulmaz bir kahvaltı keyfi sunabilirsiniz.

🧺 Ispanaklı Peynirli Gözleme İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un (elenmiş olması açmayı kolaylaştırır)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su (hamura esneklik verir)

Lezzet Dolu İç Harcı İçin:

• 500 gr taze ıspanak
• 1 adet rendelenmiş havuç (renk ve hafif tatlılık katar)
• 100 gr lor peyniri veya böreklik peynir
• 1 adet kuru soğan
• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin:

• Hakiki tereyağı 🧈
  (parlaklık ve yumuşaklık için olmazsa olmaz)

👩‍🍳 Adım Adım Ispanaklı Peynirli Gözleme Yapılışı

1️⃣ Hamuru Yoğurun

Yoğurma kabına unu ve tuzu alın.

Ilık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.

2️⃣ Dinlendirin

Hamurun rahat açılması için üzerini örtüp 15–20 dakika dinlendirin.

3️⃣ İç Harcı Hazırlayın

Ispanakları yıkayıp az suyla rengi dönene kadar hafifçe haşlayın ve suyunu iyice süzün.

Ayrı bir tavada doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu zeytinyağında soteleyin.

Ispanakları ve baharatları ekleyip karıştırın. Harç ılıyınca peyniri ilave edin.

4️⃣ Açma ve Kapatma

Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

Unlanmış tezgahta ince şekilde açın.

Ortalarına harç koyup zarf şeklinde kapatın.

5️⃣ Pişirme

Isınmış yağsız tavada gözlemeleri arkalı önlü, üzerlerinde kahverengi benekler oluşana kadar pişirin.

6️⃣ Yağlama

Tavadan çıkan sıcak gözlemelerin üzerine hemen tereyağı sürün ve servis tabağına alın.

💡 Gözleme Yapmanın Püf Noktaları

• Yumuşaklık sırrı:
  Pişen gözlemeleri üst üste dizip üzerini temiz bir bezle örtün; kurumaz, yumuşak kalır.
• İç harç çeşitliliği:
  Aynı hamurla patatesli, kıymalı, sadece peynirli gözlemeler de hazırlayabilirsiniz.
• İnce hamur fark yaratır:
  Hamur ne kadar ince açılırsa gözleme o kadar hafif ve lezzetli olur.

🫓