Profiterol Tarifi

Pastane Usulü Profiterol Tarifi

Merhabalar Sevgili Takipçilerim 🌸

Mutlu hafta sonları diliyorum tüm değerli takipçilerime. Daha önce çok yapmıştım ama siteme koymamıştım. Uzun süredir paylaşmak için sabırsızlandığım profiterol tarifimi sonunda ekliyorum.

Şimdiye kadar yaptıklarım arasında en lezzetli ve pastanelerden aldıklarımızı aratmayacak kadar nefis oldu. Biz çok severek yedik, eminim siz de bayılacaksınız. 🍫

Hadi gelin tarife geçelim☺️

Profiterol Hamuru için Malzemeler:

100 gr tereyağı

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı şeker

1 fiske tuz

1,5 su bardağına yakın un

1 çimdik kabartma tozu

4 adet yumurta

Kreması için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 adet yumurta

6 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

Hazır  çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş çikolata sosu kullanabilirsiniz.

Ben sütlü çikolataları tencereye kırıp üzerine 2 yemek kaşığı süt ekleyerek kısık ateşte eritiyorum daha pratik oluyor .

Yapılışı;

1. Bir tencereye suyu koyup kaynatın.

2. Tereyağını ekleyin, eriyince şeker ve tuzu ilave edin.

3. Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın (topaklanmamasına dikkat edin).

4. Hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Soğuyunca yumurtaları teker teker ekleyip iyice yedirin.

6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

7. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.8. Krema için: Süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alın, vanilyayı ekleyip soğutun.

9. Pişen profiterolleri bıçakla kesip içlerine kremadan doldurun.

10. Üzerine çikolata sosunu dökün ve servis edin. 🍮

Not:

Profiterol hamurlarının içinin kuru olması gerekiyor. İçi hamur kalmaması için iyice pişirmeye dikkat edin.

Afiyet olsun! 💖