Patatesli Bazlama Tarifi

 

Yumuşacık Tam Ölçülü Patatesli Bazlama Tarifi

Evde yapılan bazlamanın yeri her zaman ayrıdır. Özellikle tavadan yeni çıkmış, sıcacık bazlamanın üzerine sürülen tereyağının eriyişi eşsiz bir lezzet sunar. Bu tarifte klasik bazlamayı patatesli iç harcıyla birleştiriyoruz. Sonuç: Yumuşacık, pofuduk ve uzun süre bayatlamayan nefis bir patatesli bazlama.

Çay saatlerinde, kahvaltılarda ya da ana yemek yanında rahatlıkla servis edebilirsiniz.

Patatesli Bazlama İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya (küçük paket)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin

• 5 adet haşlanmış orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin;

• Tereyağı

Patatesli Bazlama Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması

Ilık süt, ılık su, şeker ve yaş mayayı karıştırma kabına alın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Tuz ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Mayalandırma

Hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1–2 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

3. İç Harcın Hazırlanması

Haşlanmış patatesleri ezin. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

4. Şekillendirme

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri hafifçe açın ve ortasına patatesli harç koyun. Kenarlarını kapatıp tekrar yuvarlayın.

5. Son Açma ve Pişirme

Hazırladığınız bezeleri merdane ile çok bastırmadan bazlama boyutunda açın. Orta ateşte, yağsız tavada iki tarafını da kontrollü şekilde pişirin.

Tavadan aldıktan sonra sıcakken üzerine tereyağı sürerek servis edin.

Patatesli Bazlama Yapmanın Püf Noktaları

• Süt ve su mutlaka ılık olmalıdır; fazla sıcak maya etkisini kaybeder.
• Unu kontrollü ekleyin. Yumuşak hamur, daha pofuduk bazlama demektir.
• Açılan hamuru pişirmeden önce 5–10 dakika dinlendirmek daha iyi kabarmasını sağlar.

Ev yapımı, tam ölçülü ve yumuşacık patatesli bazlama tarifiniz hazır. Kahvaltı sofralarına sıcacık bir lezzet eklemek için mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.